والک پلو غذای محلی و بسیار خوشمزه شمرونی های یا تهرانی ها

هر کس طعم بی نظیر غذای لذیذ والک پلو را چشیده باشد محال است بتواند آن را فراموش کند غذایی که شمرونی ها یا به اصطلاح بالانشینان تهران اون رو به عنوان یک غذای محلی استفاده می کنند

والک

برای درست کردن والک پلو از گیاهی به نام والک استفاده می شود گیاهی سرشار از خاصیت که اگر خواص آن را بدانید قطعا شگفت زده خواهید شد گیاهی که به صورت طبیعی در دامنه کوه ها می روید و چیدن آن برای افراد طبیعت گرد که کوه نوردی یا کوه گردی را هم در برنامه خود دارند بسیار آسان و بدون دردسر است این گیاه همچنین سیر کوهی هم نامیده می شود بوی آن مخصوصا هنگام پخت تند است و طبیعتی گرم دارد والک در اکثر مناطق ایران یافت می شود و مناطق لکستان هم به آن علاقه خاصی دارند و به زبان لکی به آن کول می گویند

والک پلو

مواد لازم و روش پخت والک پلو  

مواد لازم جهت پخت والک پلو برای ۵ نفر :

  1. والک ۱۰۰ گرم
  2. برنج ۵ پیمانه
  3. سینه مرغ به هر مقداری که خودتون دوست دارید
  4. آب و نمک به اندازه کافی
روش پخت :

اول برنج را طبق روش معمول دم کردن برنج روی شعله بگذارید تا به مرحله صافی کشیدن برسد

تا زمان آماده شدن برنج می توانید به صورت جداگانه  گوشت سینه مرغ را تیکه کنید به اندازه قطعات جوجه کباب یا کمی ریزتر و والک را هم مانند پیاز یا سبزیجات دیگر خرد کنید سپس متناسب با سلیقه غذایی خودتان گوشت را سرخ کنید و یا آب پز کنید کمی قبل از اینکه کامل سرخ یا پخته شود والک را به آن اضافه کنید و چند دقیقه هر دو رو با هم طبخ دهید تا گوشت طعم والک را به خود بگیرد

وقتی برنج را صافی کشیدید میتوانید ترکیب گوشت و والک را  به آن اضافه کنید و بگذارید برنج دم بکشد

والک پلوی شما آماده است و میتوانید طعم بی نظیر یک غذای محلی رو تجربه کنید. نوش جان

نویسنده : جواد رحیمی سفیدی

 

1 دیدگاه. ارسال دیدگاه جدید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این فیلد را پر کنید
این فیلد را پر کنید
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.
برای ادامه، شما باید با قوانین موافقت کنید

فهرست